葡萄酒

配料

  • 6 杯白糖
  • 3 夸脱开水
  • 1 夸脱熟葡萄泥
  • 1 包酵母

单位

  • 1夸脱等于0.946升
  • 1 杯~= 170克(因食材不同变化,实际重量应使用量杯称量)

步骤

  1. 将糖溶解在沸水中。
  2. 将葡萄加入糖水混合物中。
  3. 全部撒上酵母。
  4. 让混合物静置 24 小时并轻轻搅拌。
  5. 继续每 24 小时搅拌一次混合物,持续一周。
  6. 向混合物中加入 1 夸脱煮沸的冷水。
  7. 将混合物放入带有气闸的容器中,让它发酵 6 周。
  8. 将酒过滤并放入第二个容器中,轻轻盖上盖子,静置 72 小时。

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