Fermenting For Dummies

Fermenting For Dummies
2019年04月09日

发酵使啤酒、泡菜和酸菜等食物变得美味且营养丰富。发酵食品富含益生菌,有助于消化和整体健康。此外,发酵过程也被证明可以为食物添加营养,让有营养的食物变得更好! Fermenting For Dummies 为厨师、自耕农、农民和任何种类的美食爱好者提供分步信息,让他们对这种可以说是最古老的食品保存形式有更深入的了解和欣赏。

Fermenting For Dummies 为你提供有关发酵过程的独家资料、开始所需的工具和原料,以及 100 多种在家发酵的食谱。那你还在等什么?

  • 向你展示如何发酵蔬菜,包括沙拉式、和泡菜
  • 涵盖如何将乳制品发酵成酸奶、开菲尔、奶酪和黄油
  • 解释如何发酵水果,从柠檬到西红柿,以及如何把它们做成菜肴
  • 详细介绍如何发酵饮料,包括蜂蜜酒、啤酒、康普茶、醋等

如果你对使用这种古老的方法保存食物感兴趣,Fermenting For Dummies 拥有你开始所需的一切。

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